Un paseo por Hoyo de Manzanares

Escrito por Hector el 31/05/2011 09:15

Si estás en Madrid y quieres aprovechar estos días tibios de la primavera debes hacer un paseo a Hoyo de Manzanares. Aquí hallarás no sólo paisajes naturales llenos de magia sino también lo más exquisito  de la gastronomía típica madrileña, en el mejor ambiente.

Plaza Mayor-Hoyo de Manzanares

A sólo 37 kilómetros al noroeste de Madrid, en la vertiente sur de la Sierra de Guadarrama se halla Hoyo de Manzanares, uno de los entornos mejor conservados porque está integrado al Parque Regional de la Cuenca Alta del Manzanares.

Cómo llegar

Llegar a Hoyo de Manzanares en transporte público  resulta rápido y sencillo, la líneas de  autobuses 611 y 611A parten del centro urbano y del intercambiador de Moncloa con frecuencias de entre 10 minutos y 1 hora. Si viajas en el coche una buena opción  es coger la A6, Carretera de La Coruña y luego la salida 29.

Pero si quieres aceptar una sugerencia, lo mejor es llegar tomando la M-607 por Colmenar Viejo y luego el desvío del km 30 a la M-618, el trayecto es de unos 16 kilómetros y casi en su totalidad discurre por la Vía Parque. Un magnífico camino de curvas dentro del Parque de la Cuenca Alta del Manzanares.

Su situación dentro del Parque le permite presumir de ser dueño de un excepcional patrimonio natural, con una enorme variedad de especies animales y vegetales, además tiene un gran cúmulo de tradiciones arraigadas, iglesias y monumentos.

El alcornocal es uno de sus valores biogenéticos más destacados, atípicos en una zona con semejante clima y altitud, también cuenta con un enebral modelo y la Charca de Los Camorchos.

Gastronomía

Parque de la Cuenca Alta del Río Manzanares

Pero habíamos asegurado que Hoyo de Manzanares no sólo permite el contacto directo con la naturaleza, sino que también ofrece la posibilidad de saborear una exquisita gastronomía. Éste es un pueblo que se define como de “buen comer” así que son numerosos los motivos de fiestas que se relacionan con la gastronomía.

Podemos nombrar La Matanza que se celebra en la Plaza Mayor donde se realiza el despiece del cerdo. Las Jornadas Gastronómicas se realizan por toda una semana con una oferta gastronómica de la que participan bares y restaurantes. El Día de la Tortilla, cuando los vecinos comen juntos en el Parque La Cabilda el Lunes de Carnaval. La Fiesta de la Caldereta que se celebra el Día de la Virgen de la Encina y “De Tapas por Hoyo”, una de las últimas iniciativas gastronómicas de Hoyo.

En Hoyo de Manzanares, muy cerca de Madrid encuentras un magnífico rincón para disfrutar de esta primavera.

Gastrofestival Madrid 2011

Escrito por Hector el 11/01/2011 09:02

Madrid ya tiene todo puesto a punto para iniciar el próximo 24 de enero y hasta el 6 de febrero, la segunda edición del Gastrofestival Madrid 2011, una iniciativa que tiene como objetivo integrar a todos los ciudadanos madrileños y visitantes  al  mundo de la gastronomía.

Gastrofestival Madrid 2011 es un evento que incluye a Madrid Fusión 2011, la acostumbrada cita anual de los más famosos chef del panorama internacional. El encuentro, como cada año se celebra en el Palacio de Congresos de Madrid y en su novena edición del 25 al 27 de enero, apuesta al dinamismo dedicando cada jornada a un área temática distinta con la presencia de figuras claves de la gastronomía como: Ferrán Adriá, Martín Bersategui, Paco Roncero y Juan Marí Arzak, sólo por nombrar algunos.

Sectores del festival

La 2da  Edición de Gastrofestival Madrid 2011 viene recargada, pues a diferencia del año pasado que duró sólo 7 días, en esta oportunidad el programa se extiende por dos semanas, dentro de un marco de estas actividades principales: Experiencias Sensoriales, Gastrocultura, Madrid Gastronómico y Gastrofashion. Todas juntos inundarán las calles de Madrid con diferentes propuestas y experiencias culinarias tentadoras.

Todos los espacios contemplan infinidad de actividades paralelas que se desarrollarán a lo largo y ancho de la ciudad.

En el apartado de Tiendas Sensoriales las denominadas tiendas gourmet, locales gastronómicos y mercados madrileños ofrecerán catas y degustaciones elaboradas con productos especiales. Gastrocultura contempla visitas guiadas a museos y salas de exposiciones con temas relacionados con el arte culinario y la gastronomía. Madrid Gastronómico en tanto, organiza como el año pasado, sus famosas cenas con las estrellas consistente en menúes elaborados por los artistas de la cocina que durante el día se ocuparán de las ponencias y por la noche estarán elaborando sus recetas con estrellas en los restaurantes de la ciudad.

Una de las novedades de este Gastrofestival Madrid 2011 es el ciclo de  gastronomía y cine, auspiciado por el Ayuntamiento de Madrid y organizado por la Filmoteca Nacional, con una selección de películas relacionadas con el arte de la gastronomía.

El gusto por lo exquisito tendrá un nuevo sentido por estos días en Madrid. Mientras dure el Gastrofestival Madrid 2011 los menúes epeciales preparados por las estrellas de la cocina tendrán precios populares, muchos bares ofrecerán tapa y cerveza por sólo 3,00 Euros y las tiendas de cocina, menaje y gourmet harán descuentos especiales.

Nuevos restaurantes con Soles Repsol en Madrid

Escrito por Hector el 07/12/2010 09:48

Si viajas a Madrid para las fiestas es bueno que sepas cuáles son los mejores restaurantes de la ciudad, al menos según el criterio de la Guía Repsol.

La Guía Repsol 2011 (antigua Guía Campsa) se presentó el 2 de diciembre pasado en el Casino de Madrid e incluyó este año a dos nuevos  restaurantes madrileños con el máximo galardón de 3 Soles Repsol: Sergi Arola Gastro dirigido por Sergi Arola y La Terraza del Casino dirigido por Paco Roncero.

5 Restaurantes con 3 Soles en Madrid

Estos  restaurantes distinguidos con los tres soles vienen a completar un total de cinco restaurantes con el máximo galardón en Madrid al sumarse a los Restaurantes: Diverxo capitaneado por David Muñoz, Horcher dirigido por Elisabeth Horcher y el Santceloni de Óscar Velasco.
De esta manera Madrid se sitúa como una de las regiones más influyentes en el ámbito gastronómico español, actividad que se encuentra en su mejor momento. El país vuelve a batir el record de restaurantes que obtienen la máxima calificación gastronómica concedida por la Guía Repsol.

En la edición 2011 suman un total de 371 los restaurantes los que cuentan con uno o más Sol Repsol, superando en 19 a los obtenidos en la última edición. 95 de ellos tienen dos Soles (9 más que en 2010) y 253 son los cocineros con un Sol (8 más que el año pasado).

La Nueva Guía Repsol representa una importante herramienta multisoporte para los viajeros empleando  todos los adelantos que pone al alcance la tecnología y bajo la título de “Tres guías con todo para el viaje” incluye: Guía Repsol de Rutas con Denominación de Origen 2011, Guía Repsol de los Mejores Vinos de España 2011 y la Guía Repsol 2011 de España y Portugal.

Cuando reserves  Hoteles en Madrid anímate a confirmar o discrepar con el criterio de la Guía haciendo un recorrido por los restaurantes con  Soles Repsol.