La Ruta del Cocido Marileño

Escrito por Hector el 01/03/2011 09:44

Quien conoce la cocina tradicional de Madrid sabe que ella es prácticamente la heredera de todos los sabores de España, sus fogones son verdaderos crisoles de culturas culinarias.

Aún así esta rica herencia no está desprovista de identidades y si debemos definir a uno de sus platos como la estrella de la cocina, sin dudas es el  tan popularizado “cocido madrileño”. Un guiso magistral que se prepara con legumbres, verduras, carne, tocino y embutidos.

Era hora que la gastronomía de Madrid destinara un evento que de alguna manera, rinda homenaje a tan tradicional preparación, facilitando así que cualquier visitante que llegue a la ciudad, tenga la suerte de probarlo. Para ello 27 restaurantes de reconocido prestigio, participan hasta el 31 de marzo de la Primera Ruta del Cocido Madrileño, elaborando al menos una vez por semana  el sabroso plato.

Los clientes que degusten un cocido, tendrán la posibilidad de sellar la cartilla que le entregan. Cuando hayan reunido dos sellos, depositan la cartilla en alguna de las urnas que están en los restaurantes para participar del sorteo de 50 cocidos madrileños y su peso en vino, aceite, garbanzos de Madrid y 1 lote de café El Pozo.

Cocido Madrileño

En la misma cartilla podrá votar al: Mejor Cocido Tradicional, Mejor Cocido Vanguardista, Mejor Sopa, Mejores Viandas, Mejores Garbanzos, Mejores Verduras y Mejor Bola. Además elige al merecedor del Premio de Honor, Premio al Padrino y Madrina del Cocido Madrileño.

La Ruta del Cocido Madrileño pasa por restaurantes que están en la capital y otros que están en las sierras, el listado completo incluye a los establecimientos gastronómicos que ofrecen el castizo menú a precios que van de los 13,00 a los 35,50 Euros.

La Ruta del Cocido Madrileño hace que visitar Madrid por estos días, sea una de las tentaciones más sabrosas.

Nuevos restaurantes con Soles Repsol en Madrid

Escrito por Hector el 07/12/2010 09:48

Si viajas a Madrid para las fiestas es bueno que sepas cuáles son los mejores restaurantes de la ciudad, al menos según el criterio de la Guía Repsol.

La Guía Repsol 2011 (antigua Guía Campsa) se presentó el 2 de diciembre pasado en el Casino de Madrid e incluyó este año a dos nuevos  restaurantes madrileños con el máximo galardón de 3 Soles Repsol: Sergi Arola Gastro dirigido por Sergi Arola y La Terraza del Casino dirigido por Paco Roncero.

5 Restaurantes con 3 Soles en Madrid

Estos  restaurantes distinguidos con los tres soles vienen a completar un total de cinco restaurantes con el máximo galardón en Madrid al sumarse a los Restaurantes: Diverxo capitaneado por David Muñoz, Horcher dirigido por Elisabeth Horcher y el Santceloni de Óscar Velasco.
De esta manera Madrid se sitúa como una de las regiones más influyentes en el ámbito gastronómico español, actividad que se encuentra en su mejor momento. El país vuelve a batir el record de restaurantes que obtienen la máxima calificación gastronómica concedida por la Guía Repsol.

En la edición 2011 suman un total de 371 los restaurantes los que cuentan con uno o más Sol Repsol, superando en 19 a los obtenidos en la última edición. 95 de ellos tienen dos Soles (9 más que en 2010) y 253 son los cocineros con un Sol (8 más que el año pasado).

La Nueva Guía Repsol representa una importante herramienta multisoporte para los viajeros empleando  todos los adelantos que pone al alcance la tecnología y bajo la título de “Tres guías con todo para el viaje” incluye: Guía Repsol de Rutas con Denominación de Origen 2011, Guía Repsol de los Mejores Vinos de España 2011 y la Guía Repsol 2011 de España y Portugal.

Cuando reserves  Hoteles en Madrid anímate a confirmar o discrepar con el criterio de la Guía haciendo un recorrido por los restaurantes con  Soles Repsol.

Madrid para vegetarianos

Escrito por Hector el 09/11/2010 09:34

Cada vez son más las personas en el mundo que se vuelcan al vegetarianismo y Madrid ha entendido la tendencia, por esa razón es que hallamos muchos  restaurantes vegetarianos en diferentes zonas de la ciudad.

Restaurante al Natural

El concepto del ser vegetariano engloba una enorme variedad de consideraciones. Algunos lo profesan como una manera responsable de asegurar la continuidad del mundo, otros ponen el acento en la toma de conciencia sobre los seres vivos que nos rodean, también puede asociarse a una opción por el no consumo  de carne, simplemente por estar en desacuerdo con ese tipo de comida  o  estilo de vida. También puede ser una suma de todos los enunciados.

Sin tratar de dilucidar a fondo orígenes o motivos, vemos que los vegetarianos van en aumento. Entonces aquellos que han adoptado el  hábito de alimentarse sólo con productos naturales y aseguran haber conseguido un estilo de vida más sereno,  muchas veces se encuentran con serios problemas al momento de viajar. Para su fortuna cuando lleguen a Madrid se encontrarán con un importante número de restaurantes vegetarianos que se suman a la oferta gastronómica de la ciudad y que además, se van posicionando en el ambiente por la variedad y la calidad de las recetas que ofrecen.

Aquí traemos una nómina de restaurantes vegetarianos, existen muchos más, que están distribuidos por la ciudad de Madrid. Tal como ocurre con los restaurantes tradicionales, en la categoría de los restaurantes vegetarianos hay decanos,  más conocidos, más frecuentados y también los más atípicos.

Estragón Vegetariano

Tenemos que comenzar por el Ecocentro que está en la calle Esquilache número 4, un restaurante que apareció cuando el vegetarianismo era casi un desconocido, por eso es un decano en la especialidad y uno de los más frecuentados. Detrás del Congreso de Diputados en la calle Zorrilla, 11 se ubica el restaurante Al Natural, se caracteriza por tener una de las cartas más extensas, hay recetas para todos los gustos y bolsillos, pero debido a la variedad algunos platos también son los que alcanzan los precios más altos.

Otros restaurantes vegetarianos en Madrid son: El Granero de Lavapies (Calle de Argumosa,10); El Vergel (Paseo de la Florida, 53); Estragón Vegetariano (Plaza de la Paja, 10); La Mazorca (Paseo Infanta Isabel, 21); Viva la Vida (Costanilla de San Andrés, 16)

Por último, no porque no existan más, te queremos comentar sobre un comedor, no es un restaurante, que está en la calle Espíritu Santo 19 donde los Hare Krishna santifican la comida, se dan turnos y antes de las comidas se hacen charlas religiosas, se come sin calzados.

Si eres vegetariano puedes viajar tranquilo a Madrid, estos no son los únicos restaurantes vegetarianos de la ciudad, hay muchos más y con bastante frecuencia abren nuevos.